Élelmiszerszabályok a különböző korcsoportok számára


Mi a megfelelő táplálkozás a gyermek számára? A gyermekorvos leírja az egyes korosztályokban követendő étkezési szabályokat

Ebben A Cikkben:

Élelmiszerszabályok a gyermekek számára

Az étkezés nem biológiai szükséglet, hanem egy pillanat, amely tele van relációs, társadalmi, érzelmi és pszichológiai készségekkel. Megfelelő táplálkozás minden gyermek számára megfelelő a fiziológiailag harmonikus növekedés elengedhetetlen feltétele, ezért az élet különböző fázisaira kell figyelni, melyet a táplálkozási, élettani és viselkedési igények és kompetenciák fejlődnek. A különböző korcsoportokat figyelembe kell venni, ha leírni szeretné őket optimális élelmiszer-szabályok.

  • 12 hónap

a gyermek kifejlesztett és készít egy sor készséget és képességet: képes elvenni és visszautasítani az ételeket, különböző összetételű ételeket rágni és emészteni.

  • Körülbelül 24 hónap

A gyermek megteszi az első érzékszervi és ízlési élményt, megkóstolja a szülők által fogyasztott különböző ételeket, ami ezért a gyermek által megtanult élelmiszermodell. Ily módon a gyermek változatos, ingyenes étrendet követ, amely tartalmazza az összes élelmiszercsoportot.

A 3–6 éves gyermekek étkezési menüje
  • 12 hónaptól 3 évig

fokozatosan szinte minden ételt tartalmaz, a folyadékról a szilárd formára való átjutás módosítja az étkezések szétválasztását, amely fokozatosan alkalmazkodik a felnőtt étkezések gyakoriságához, legalább az étkezési napot jelölve 5 pillanat, a megfelelő ritmus tanulása, az éhezés és a telítettség mértéke szerinti önszabályozó képesség megszerzése és megvalósítása.

Az étkezési szokások fejlesztése

A korai gyermekkorban a felnőttkori étkezési stílusot alkotó ízek és étkezési szokások strukturálódnak, így helyes táplálkozási szokások kialakítása a család minden tagja számára elengedhetetlen az egészséges táplálkozás stílusának irányítása és oktatása.

Ha a táplálkozási szokások kialakulását befolyásolja a szerkezet és az interakciók, a család kulturális szintjén, itt van, hogy a helyes táplálkozási szokásokkal és pozitív interperszonális kapcsolatokkal rendelkező család lehetővé teszi, hogy helyes táplálkozási szokásokat és viselkedést alakítson ki, elkerülve a lázadást, a túlzott mértékű hiányosságokat.

  • A 2. és 4. életév között

Az óvodától az óvodába való átmenet során a gyermek vonakodik az élelmiszer-változásoktól és lehet, hogy rossz hozzáállása van az új ízek megszerzéséhez. Ebben a fázisban ő szereti csak egy ételt aztán elutasítja, és lépjen tovább egy másikra, amely a kedvencé válik. Az ebben a fázisban gyakori élelmiszer-szabálytalanságok gyakran aggodalomra adnak okot az anyában, hogy felmerül a kérdés, hogy megfelelő-e az étrend. Ha az élelmiszer elutasítása átmeneti, jó, ha nem ragaszkodunk hozzá, később újra javasoljuk, érdekes és vonzza a figyelmet a lenyűgöző receptekkel, sőt, helyesen kell értelmeznünk az éhség és a telítettség jeleit, elkerülve a túlzott vagy alultáplálást.

Ha ez megtörténik, akkor nem vezethet az étel tisztításához, jól fejleszti az önszabályozás érzését, és nem kell élvezetes, édes vagy sós ételeket fogyasztani, mert az ízlése kedvezőtlenül befolyásolhatja a szokások eredményeit élelmiszer.

Az energiaszükséglet gyermekkorban

Az első életév végén a növekedés csökken, a súly és az állami növekedés viszonya az utóbbi javára változik azáltal, hogy módosítja a baba első hónapjainak döbbenetes megjelenését szárazabb és vékonyabb megjelenéssel. A gyermek nő és fejlődika tápanyagok iránti igény és a pontos energiaigény amely tiszteletben tartja a nemet, az életkorot, a tevékenységét.

A megfelelő táplálkozás alapvető alapjai

  • Az energiaszükséglet elégedett és elégedett a különböző tápanyagok helyes felosztása
  • az a fehérje részesedése az összes kalória 13-15% -ának felel megfőként a magas biológiai értékű fehérjékből, fehérhúsból, halból, tojásból, tejből és származékokból származó élelmiszerek, vagy hogy az összes esszenciális aminosavat kiegyensúlyozott kapcsolatban állítják egymással. A növényi eredetű fehérjetartalmú élelmiszerek, a gabonafélék, a hüvelyesek, a zöldségek, a gyümölcsök a fent említett élelmiszereknél alacsonyabb biológiai értékű fehérjéket tartalmaznak, mivel egy vagy több esszenciális aminosavban hiányosak, azonban a gabonafélék fehérjéit a hüvelyesekhez lehet hozzárendelni, teljes és kiegyensúlyozott fehérje-keverék, amelynek biológiai értéke hasonló az állati fehérjékhez (tészta és bab, rizs és borsó, tészta és lencse stb.).
  • A lipidbevitel fokozatosan megy át a teljes kalória 50% -áról az első életévben 30% -ra a második életév végén. Ezt követően az 1-3 éves korosztályban a lipidek minőségi aspektusa nagyon fontos: biztosítani kell az idegrendszer fejlesztéséhez szükséges esszenciális zsírsavak megfelelő ellátását, a vizuális készüléket, a kardiovaszkuláris betegségek megelőzését a következő felnőttkorban.. Itt van tehát, hogy i zsírok a halAz esszenciális zsírsavakban gazdag, omega3, értékesek a gyermek egészségének szempontjából ezért szükség van arra, hogy e táplálékot hetente legalább 2-3-szor helyezzék be az étrendbe. Előnyben kell részesíteni a növényi zsírokat, különösen az extra szűz olívaolajat, amely antioxidáns hatású E-vitamint és védőhatással rendelkező mono-telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek képesek ellensúlyozni a koleszterin felhalmozódását az üvegekben. vér. A telített zsírsavat és a koleszterint tartalmazó élelmiszereket korlátozni kellvagy, állati eredetű zsírok, zsíros húsok, kolbászok, kókuszolaj és pálmaolaj, mivel túlzott fogyasztásuk a kardiovaszkuláris betegségek kockázatához kapcsolódik. A telített zsírsavak aránya nem haladhatja meg a teljes kalória 7-10% -át. A telített zsírtartalmú snackeknek és étkezésnek meglehetősen korlátozottnak kell lennie.
  • A szénhidrátok bevitele főként összetett szénhidrátok, tészta, rizs, árpa, tönköly, camut, quinoa, kenyér, stb. adnak, plusz az egyszerű cukrok, szacharóz, fruktóz, laktóz teljes mennyiségének 15% -át meg nem haladó kvóta. Az első életévben a 40% -os szénhidrátok a második életévben 50% -ra emelkednek, majd a harmadik évben 55-60% -ot érnek el.
  • Fontos, hogy a gyermek a gyermekkorától kezdve t ne hozzászokjon az édes ízekhezezért italok gyümölcsleveka narancslevet és hasonlókat korlátozni kell és nem helyettesíthetik a vizet ételekkel vagy friss gyümölcsökkel, mivel nem napi használatuk a fogszuvasodást, a lipid rendellenességeket, a túlsúlyt, az elhízást teszi ki.
Gyorsétel elkerülése a gyerekekkel
  • Fiber bevitel fontos a székrekedés, a divertikulózis, az irritábilis bél szindróma stb. megelőzésére. Az ajánlott szálak ajánlott mennyisége egy gyermek élettartamára egyszerű képlettel számítható: az ajánlott rost mennyisége grammban a gyermek évek + 5 és a gyermek + 10 év közötti intervallum, vagy A 3 éves gyermek körülbelül 8–13 g, ami a növényi alapú élelmiszerek optimális mennyiségének hozzáadásával érhető el, például gabonafélék, hüvelyesek, zöldségek és gyümölcsök. Ha már a kora gyermekektől megszokjuk a rostokban gazdag természetes élelmiszerek rendszeres fogyasztását, akkor ezt a szokást a későbbi életkorban megszilárdítja.
  • A gyermek változatos diétával való ellátása a növényi eredetű élelmiszerek állati eredetű élelmiszerekkel való kombinálása, képesek vagyunk biztosítani a makro tápanyagok és mikrotápanyagok szükségleteit, pl. vitaminok és ásványi anyagok.

Videó: