Táplálkozási tanácsadás a gyerekeknek zöldségeket fogyasztani


A dietetikus tanácsa arról, hogyan kell enni zöldségeket a gyermekek számára: receptek és trükkök, hogy felajánlják őket. Vicces és színes ételek rejtett zöldségekkel

Ebben A Cikkben:

Hogyan készítsünk zöldségeket gyerekeknek

Minden anya anyagi kihívása: zöldségeket enni gyermekeiknek! A gyermekek túlnyomó többsége gyűlöli őket, és megtagadja, hogy még ma is megkóstolja őket trükk, hogy felajánlja őket!

Trükkök, hogy a gyerekek zöldséget fogyasztanak

  • az szín: nagyon színes ételeket hozunk az asztalhoz, de figyelmet fordítunk a zöldre, hogy a gyerekek gyűlölik. Javasoljon más színt minden vacsorára (pl.: a piros hétfő este, a sárga kedd este) lehet szórakoztató módja annak, hogy az asztalhoz hozza a különböző zöldségeket.
  • Az űrlap: alakja megváltoztatása az ételre lehet étvágygerjesztőbb és szórakoztatóbb, majd zöld fény a sárgarépa lepkék, a cukkini szívek és az aranyos kis állatok!
  • az aroma: a főzési módszer nagymértékben befolyásolja az étel ízét, ha a gyermek megtagadja az ételt, próbálja meg másképp főzni, hogy finomabb legyen. Vigyázz, bár: elkerüljük a sütést! Bizonyára egy jó tészta magában foglalja a zöldségek ízét, de bízz bennem: jobb, mint te nem enni zöldség helyett, ha eszik őket sült! Néhánysal ízesítheti a zöldséget is könnyű szószok (paradicsom vagy joghurtos mártás...), de ne essen bele a majonézbe, vagy sót vagy cukrot adjon hozzá.
  • az eredete: mindannyian óvatosak vagyunk a dolgokkal, amiket nem tudunk, így ha egy gyerek megtanulja a zöldségeket, kevésbé lesz félve róla! Azoknak, akiknek lehetőségük van, a kertek gyerekekkel való ápolása mindig nagyon pozitív tevékenység; Azok számára, akik nem tudnak elkezdeni a kezdetektől fogva, még mindig elviselheted a gyermeket a vásárláshoz, és válogathatod össze a zöldségeket, hogy elkészítsük, és egyszerre otthon készítsük őket.
Mi a teendő, ha a gyerekek nem eszik zöldséget

Receptek gyerekeknek rejtett zöldségekkel

Elrejteni a zöldségek receptjeiben először ki kell választania a legmegfelelőbbeket, azoknak, akiknek nincs különösebben erős illata és olyan színe, amely nem tér el túlságosan az edény többi részétől, majd egyesítse azokat a hozzávalókat, amelyeket a kicsik nagyon szeretnek, itt néhány példa:

  • A tészta: olyanok, mint a gyerekek annyira, hogy zöldeket is be tudunk helyezni! Próbáljon ki egy zöld tagliatelle-t, vagy ricottával és spenótával töltött raviolit, még a szkeptikusabb gyerekek sem fogják elutasítani őket!

A recept: sütőtök és burgonya gnocchi (4 fő)

Hozzávalók

  • 350 g tökmag
  • 350 g burgonyát
  • 150 g lisztet
  • 50 g burgonyakeményítőt
  • 1 tojás
  • Só, bors, szerecsendió q.b.

előkészítés

Forraljuk a burgonyát bőséges sós vízben 30-40 percig, vegyük a tököt, és készítsünk néhány szeletet, amely megfosztja a magokat, a belső szálakat és a héjat. Vágjuk le vékony szeletekre és főzzük egy szellőztetett kemencében 180° C-on 10-15 percig. Helyezzük a lisztet egy szökőkútba, és összetörjük a korábban hámozott burgonyát, sóval, borssal és szerecsendióval. Ezután mártogatta a még mindig meleg sütőtöket és a tojást. Gyorsan dolgozzuk fel a tésztát, és adjuk hozzá a keményítőt. Hagyja, hogy legalább 10 percig ruhával fedett szobahőmérsékleten hagyjon pihenni, majd dolgozzon meg gnocchi létrehozásához. Ne feledje, minél kisebbek, annál jobban kedvelik a gyerekeit!

  • szószok egy viszonylag hatékony módszer a zöldségek elrejtésére a tészta fűszereinek köszönhetően. Először is a paradicsom, ami növeli a főzés előnyeit, így egy kis paradicsomszósz a tészta jó zöldségforrás. Ebben hozzáadhatunk más felismerhetetlen zöldségeket, mint például néhány padlizsán, jól keverve! Vagy könnyebb ételízesítőket is választhatunk, mint például a karfiol mártást, olyan fehér, hogy tévedhetnénk a tejszínnel.

Tudja, hogy a főzés során a zöldségek elveszítik a legtöbb tápanyagot abban a folyadékban, amelyben be vannak merítve? Nos, két egyszerű módon tudjuk használni az előnyünket:

  • ragu: (hússal vagy anélkül, a lényeg az, hogy sovány hús, és elkerüljük a sülteket). A paradicsomos mártásban forró sárgarépa, zeller és hagyma biztosítja, hogy ez utóbbit tápanyagokkal gazdagítsák. A nagy zöldségdarabok levágásával ezután megszüntethetjük őket, és egy paradicsomszószot kapunk, amely vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, még egy darab zöldség nélkül!
  • Növényi húsleves: (rizottó vagy levesek esetében), még ebben az esetben is, a zöldségek az összes tápanyagot felszabadítják az állományban, és észrevehetetlenek lesznek!
  • Gyümölcslevek és centrifugáltak: próbálta-e valaha is ezt a módszert, hogy zöldséget ajánljon? Természetesen nem minden zöldség alkalmas, de jó gyümölcslevek létrehozása egy kis zöldség beillesztésével lehetséges, fontos, hogy otthon, friss és szezonális gyümölcsökkel és zöldségekkel, valamint hozzáadott cukor nélkül készítsük el őket! Példa erre a híres ACE-lé: Narancs, sárgarépa és citrom! Ibolya lé esetében répa vagy répa használható; vagy valami figyelemre méltó, mint a zeller, mindig kis mennyiségben és a gyümölccsel kapcsolatos gyümölcsökkel!

A recept: ananászlé, őszibarack és uborka.

A megfelelő arányok a következők: fél ananász, két őszibarack és 50 g uborka, ami olyan kevésbé érzékelhető!

Vicces ételek, zöldségekkel gyerekeknek

  • Mosolygó omlett: egy kis omlett lesz egy vicces arc arca, amelyben hozzáadhatja a legváltozatosabb összetevőket, hogy szép arcot hozzon létre: olajbogyó, borsó, sárgarépa, paradicsom, cukkini csíkok... talán hagyja, hogy a baba megcsinálja!
  • Növényi vonat: kenyérkorsók, amelyek a kocsikat alkotják, és mindegyikük különböző összetevői fölött állnak, és egy szép színes vonatot alkotnak!
  • Farm állatok: készítsen sok összetevőt az asztalon, és játsszon a gyermekével, hogy újból hozza létre a háziállatokat az edényben a javasolt összetevők felhasználásával.

Hogyan lehet a zöldségeket gyermekeknek ajánlani

  1. Kis mennyiségek: a csecsemőnek nem kell nagy növényi ételeket fogyasztania, és nagyobb valószínűséggel is eszik őket, ha a részek kisebbek.
  2. Soha ne kényszerítse a gyermeket arra, hogy valamit enni mindig javasoljon zöldséget a gyermeklemezen, de ne hibáztassa meg, ha nem eszik őket, hanem mutassa meg nekik, hogy megeszik őket, vagy egy kis testvér, és ha legközelebb meg is próbálja meg!
  3. A pinzimonioEz nagyon csábító lehetőség lehet a gyermek számára, aki a kezével eszik, és a színes zeller, sárgarépa, édeskömény, uborka vagy retek rúdjait olaj- vagy joghurtos mártással töltheti. A pinzimonio zöldségeit vacsorázás előtt az asztalra lehet helyezni, hogy egyfajta aperitifet hozzanak létre.
  4. A pizza: melyik gyermek nem szereti a pizzát? Nos, mindig csak a zöldségekkel rendelkező pizzákat kínálva a gyermek megkóstolhatja őket. Túlzás nélkül, talán egy gomba pizza, mivel gyakran nem tekintik őket zöldségnek.

Növényi húsgombóc gyerekeknek

Padlizsángolyó összetevői (4 fő)

  • Padlizsán 800
  • Breadcrumbs 120 g
  • Reszelt parmezán sajt 120 g
  • Közepes tojás 2
  • Fokhagyma 1 szegfűszeg
  • Só, bors, petrezselyem q.b.

Hozzávalók húsgombóc vegyes zöldséghez (4 fő)

  • 2 burgonya
  • 2 cukkini
  • 2 sárgarépa
  • 200 g céklát
  • 2 szelet kenyeret
  • 200 gramm scamorza sajt vagy más sajt
  • 2 tojás
  • 20 gramm reszelt parmezán sajt
  • 1 evőkanál zsemlemorzsa és só q.b.

Növényi pite gyerekeknek

Hozzávalók 6 zöldségpogácsához

  • 3 tojás
  • 2 sárgarépa
  • 1 cukkini
  • 30 gr. tej
  • Extra szűz olívaolaj q.b.
  • Néhány petrezselyem levele
  • 1 csipetnyi szódabikarbóna
  • 1 csipet só

előkészítés

A tojásokat egy tálban tejjel és bikarbonáttal verjük, majd tisztítsuk meg a zöldségeket, apróra vágjuk és adjuk hozzá a tojáskeverékhez. Adjunk hozzá egy csipet sót és öntsük 6 enyhén olajozott sütőedénybe. 160° C-on kb. 20 percig sütjük; amikor megerõsödnek, kinyerhetik őket a sütõbõl, és végül néhány zöldségre díszíthetõk.

Zöldségek és ételek, receptek gyerekeknek

  • Borsó és főtt: nem ezek zöldségek, de hüvelyesek, de fontos rostokat és nyomelemeket is készítenek. Egy pár apró borsó, melyet néhány apró darab főtt sonkával párolt, nagyon meghívó!
  • Növényi chips: a burgonya chips alternatívájaként a különböző típusú zöldségekkel, mint például cukkini vagy padlizsánnal készíthet vékony és ropogós sült chipseket.
  • Cseresznyeparadicsom, gratin: sok gyermek szeret! Egyszerűen félbevágjuk a cseresznye paradicsomot, és fedjük le őket zsemlemorzsával (kenyér morzsával, petrezselyemmel, olajjal és csipetnyi sóval), majd a sütőben!

Receptek cukkini gyermekeknek

A cukkini finom ízüknek és a világos színűnek (a héj kivételével) köszönhetően sokféle módon álcázható!

Húsgombóc ricotta és cukkini (4 fő):

  • 400 g darált sovány hús
  • 180 g ricotta
  • 2 közepes cukkini
  • Néhány bazsalikom
  • Fél citrom reszelt héja
  • 1 tojás
  • 40 g reszelt parmezán sajt
  • 4 szelet kenyeret
  • 3 maroknyi zsemlemorzsa + zsemlemorzsa a szerecsendióhoz
  • só és bors q.b.

Forralás és a cukkini rázás után hozzáadjuk őket a többi összetevőhöz, és kis húsgombócot készítünk, amit akkor lehet főzni, ahogy tetszik.

Tészta cukkini krémmel (4 fő)

  • 400 gr tészta
  • 4 cukkini
  • 4 evőkanál extra szűz olívaolajat
  • fele reszelt hagyma
  • 80 gr stracchino q.b.
  • 4 evőkanál reszelt parmezán sajtot

Míg a víz a tészta melegszik, megmossuk és tisztítjuk a cukkint, kockára vágjuk, és az olajjal és a fele reszelt hagymával szeleteljük. Hagyjuk a cukkini főzését egy kis víz hozzáadásával, amíg teljesen lágyulnak. A cukkint a keverőben addig tartjuk, amíg meg nem pépesítjük, majd alacsony hőre tesszük őket a serpenyőbe, és hozzáadjuk a lassan olvadó stracchino-t, beállítjuk a sót, és miután főttünk, beugrunk a tésztába és hozzáadjuk a parmezánt.

Cukkini és csokoládé torta

  • 2 közepes cukkini
  • 60 g héjas mandulát
  • 50 g vetőmagolajat
  • 100 g teljes tej
  • 1 tasak sütőporból
  • 1 evőkanál akácméz
  • 2 evőkanál csokoládé chips
  • 50 gramm burgonyakeményítőt
  • 160 gr barna cukor
  • 170 gr teljes kiőrlésű lisztet
  • 40 g keserű kakaópor

Mossuk ki a cukkini, szárítsuk meg, és durván rácsozzuk őket. Öntsük az olajat, a tejet és a mandulát a turmixgépbe. Minden pillanatra keverjük össze mindent, és adjunk hozzá mézet, sót és cukrot. Keverjük össze újra és adjuk hozzá a cukkini, azonnal liszt, keményítő, sütőpor és kakaó után. Miután a tészta sötét és homogén lett, tegyen rá egy pergamenpapírral bélelt sütőlapot, majd helyezze a felületre, és csokoládéforgácsokkal megszórja. 170° C-on kb. 50 percig sütjük. Miután készen állt, hagyja lehűlni a süteményt, és megszórjuk porcukorral.

Receptek zöldségekkel 1 éves gyermekek számára

Sárgarépa és mandula krém (1 gyermek adagja)

  • 2 sárgarépa
  • 5 mandula
  • ½ édeskömény
  • 1 teáskanál extra szűz olívaolaj
  • paradicsomszósz q.b.

előkészítés

Tisztítsa meg a zöldségeket, és vágja őket darabokra, majd helyezze őket egy mandulával, és fedje le vízzel (nem túl sok). Hagyjuk az összetevőket kb. 20 percig forralni, majd keverjük össze és adjuk hozzá az olívaolaj és a paradicsomszósz.

Borsó és póréhagyma (1 gyermek adagja)

  • 50 g borsó
  • ½ póréhagyma
  • 1 teáskanál extra szűz olívaolaj
  • 200 ml növényi állomány
  • Citrom, néhány csepp

előkészítés

Mossuk le és vágjuk le a póréhagyma-köröket, majd főzzük őket a borsóban a borsóval együtt körülbelül 20 percig. Mindent összekeverünk olajjal és citrommal.

* Ezek a krémek ideálisak egy kis, jól főtt, kis méretű tésztát tartalmazó lemezhez.

Hummus fukszia (1 gyermek adagja)

  • 100 g főtt csicseriborsó
  • ¼ főtt cékla
  • 1 teáskanál extra szűz olívaolaj
  • a fél citrom lé
  • csipetnyi édes paprika
  • csipetnyi kömény

Mindössze annyit kell tennie, hogy összekeveri az összes összetevőt, hogy egy szép, világos színű krémet hozzon létre, hogy elterjedjen, ahol szeretne

Videó: Fogyókúra helyett hasznos tippek a súlyvesztéshez