A második étel ideális gyerekeknek


A dietetikus által ajánlott főiskolák receptjei. Az első és a második tanfolyam alapján kiegyensúlyozott étrendre vonatkozó szabályok

Ebben A Cikkben:

Második tanfolyam gyerekeknek

az második tanfolyam vagy inkább az étel, mind a felnőttek, mind a gyermekek által elfogyasztott étel, gyakran ebéd és vacsora során, főételként vagy első tanfolyam kíséretében. Sajnos ez a fogyasztás sok esetben igazán eltúlzott, mivel szükségünk van rá fehérje (amely főleg az edényből áll) nagyon kicsi, és visszaélésük súlyos egészségkárosodáshoz vezethet. Ezenkívül ezt a problémát súlyosbítja a nagy monotónia, amely gyakran megismétlődik a második ételekben, amelyek különösen a gyermekeknél nem eléggé változatosak. Végül nem becsüljük alá a zsírmennyiséget, amit az edények magukkal hoznak, és azzal a kockázattal jár, hogy a gyermek túlsúlyba kerülhet.

Ezért a követendő szabályok alapvetően három:

  1. ne vigyük túlzásba a második tanfolyamok mennyiségével (jobb, ha egy étkezésre korlátozzák)
  2. változás az edény típusa a hét folyamán
  3. jobban szeret sovány élelmiszerek és korlátozza a fűszereket
A főiskolák receptjei a gyermekek számára

A második étel a gyermek elválasztásánál

Az étel már az elválasztáskor kezdik megjelenni étrendünkben, még akkor is, ha nem egy második edény formájában. Nagyon gyakran korlátozzuk magunkat ahhoz, hogy egy kicsit homogenizálódjunk a bébiételhez anélkül, hogy túl nagy figyelmet fordítanánk, de ne feledjük, hogy az étkezési oktatás közvetlenül a választás után kezdődik, így semmi sem hagyható véletlenre! Először is jó kezdeni a 8. hónapot, amikor a zöldség- növényi eredetű élelmiszerek, amelyek kevés fehérjét tartalmaznak: bab, lencse, borsó, csicseriborsó... A hüvelyes krémeket a bőrtől megfosztva készíthetjük el, hogy könnyebben emészthetőek legyenek, és elkerüljék a levegő kialakulását, amelynek következménye a hasi fájdalom. Az ideális az, hogy induljon decortikált lencse, majd lépjen tovább bab és lassan helyezze be őket, egyenként. Emlékezzünk arra, hogy az életkor előtt teljesen tilos hozzáadni sót kell készíteni a készítményekre, és jobb lenne a lehető legkisebb mértékben használni azt még azután is.

Amikor a gyermekünk 11-12 hónapos lesz, elkezdhetjük beilleszteni a állati fehérjék, egyenként 3-4 naponta, majd azután, hogy beillesztettük, megérkeznek a hét folyamán. Ebben az esetben választhat a homogenizált kereskedelem vagy a friss termékek (az élelmiszerek eredetének és minőségének figyelembevétele) között, amit Ön főzni és magába keverni. Kezdhetjük fehér és kék hal: a tőkehal, a sima lepényhal, a talp, a sügér, a kagyló, a tengeri halak és a lazac kiváló halak, nem túl erős ízű. Ami a sajtokat illeti, az első, amelyet beillesztünk, lehet a ricotta, kecskesajt és a robiola, amely a pappa belsejében oldható.

Végül hús és fagyasztás: az egyetlen, amely elválasztható az elválasztásban, az főtt sonka, jól zsírtalanított és szigorúan polifoszfátok nélkül, soha 8 hónapnál korábban nem. A hús helyett széles választékot kínálhat; egyszerre erősen ajánlott egy létrát bevezetni a különféle húsfajtákra, amelyek ma nem tűnnek nagy jelentőségűnek, minden esetben mindig jó szem előtt tartani: bárány, nyúl, sertés, csirke, borjú, marhahús. A legfontosabb dolog az, hogy mindig kivágásokat válasszunk sovány hús.

Amint azt mondtuk, a gyermekek fehérjeigénye nagyon korlátozott (1,3 g / ttkg az év előtt, majd 1 g / ttkg), így ha az ételeket mindkét ételben bemutatjuk, el kell kerülni az egyes bébiételek mennyiségét. körül: -40-50 g hüvelyesek -30g hal -20-30 g sajt -20-30g hús * Ha kereskedelmi forgalomban homogenizált, az elválasztás kezdetén az összeg kb. 40 g lesz.

Második óvodai étel

Amikor a fogak elkezdenek kijönni, és a baba képes rágni, az étel igazi ételré válik, és az étel választéka bővül.

  • BelĂ©phet a tojás, omlettek, flans vagy kemĂ©nyen fĹ‘tt tojások formájában;
  • a választás sajt kiterjeszthetĹ‘ a mozzarellára, a stracchino-ra Ă©s a finomabb tĂ­pusokra, mint a feta Ă©s a quartirolo, Ă©s hozzáadhatĂł bresaola Ă©s nyers sonka (lehetĹ‘leg zsĂ­rtalanĂ­tott Ă©s kevĂ©sbĂ© sĂłs).
  • Mindazonáltal jĂł, ha aheti váltakozás a kĂĽlönbözĹ‘ tĂ­pusĂş fehĂ©rjĂ©k között, elĹ‘nyben rĂ©szesĂ­tve a fogyasztást zöldsĂ©g (nem mint Ă©tel, hanem egy tál) Ă©s di hal.
  • Itt is a fĹ‘zĂ©s, amelynek kĂ©t alapvetĹ‘ cĂ©lja van: ne tegyen tĂşl sok zsĂ­rt, Ă©s az Ă©tel Ă­zletes legyen a kicsik szájában. A kĂĽlönbözĹ‘ tĂ­pusĂş edĂ©nyek zsĂ­rbevitelĂ©nek csökkentĂ©se Ă©rdekĂ©ben, Ă©s kĂĽlönösen, ha nem használjuk Ĺ‘ket fĹ‘zĂ©s közben, kĂĽlönbözĹ‘ mĂłdszereket használhatunk: forrásban, gĹ‘zölĂ©s, sĂĽtĂ©s, sĂĽlt vagy nem tapadĂł serpenyĹ‘ben, olaj nĂ©lkĂĽl.
  • Mivel a fehĂ©rje rĂ©szarányának mindig nagyon alacsonynak kell lennie, elĹ‘ször ajánlott elĹ‘ször fogyasztani az elsĹ‘et a fehĂ©rje öntettel az ebĂ©den Ă©s egy kis elsĹ‘ (talán levest) egy kis második Ă©s zöldsĂ©ges Ă©telekkel vacsorára.

Második tanfolyam az iskolai korban

Az óvoda kezdete, különösen, ha ebédet foglal magában a menza, nagyon értékes segítséga gyermek élelmiszer-oktatása. Valójában lehetősége lesz arra, hogy különböző ízekkel kísérletezzen, és olyan új ételeket talál, amelyek talán soha nem akartak kipróbálni otthon, de itt a kis barátok példáját követve megkóstolhat. Tehát mindig megkérdezzük a gyermeket, hogy mit eszik, és ha tetszik neki, és megpróbálhatja újra megcélozni otthon is. A személyes ízek kialakítása megnehezíti bizonyos élelmiszerek, különösen a halak fogyasztását, hogy az anyák kreativitását a lehető legnagyobb mértékben kihasználják. hozzon létre étvágygerjesztő, de egészséges ételeket.

  • NĂ©hány escamotage lehet mĂłdosĂ­tsa a fĹ‘zĂ©si mĂłdot (nagyra Ă©rtĂ©kelik a sĂĽtĂ©ses sĂĽtĂ©s) az Ă©tel formáját vagy konzisztenciáját (hĂşsgombĂłc, hamburger, ujjbogyĂł, állatok alakja...).
  • Itt is jĂł ne feszĂ­tse tĂşl a mennyisĂ©geket kĂĽlönösen, ha a gyerek már egy kis másodpercet fogyaszt az ebĂ©dben az iskolában, sĹ‘t, a napi fehĂ©rjeszĂĽksĂ©glet már meghaladta az Ă©telt is.
  • Ez is fontos korlátozza a zsĂ­r- Ă©s sĂłs fűszereket (olaj, vaj, majonĂ©z mártások, tejszĂ­n Ă©s sĂł), fűszerek vagy aromás fűszernövĂ©nyek felhasználásával az Ă©telek Ă­zesĂ­tĂ©sĂ©re.

Egészséges és jó másodperces receptek a kisek számára

  • Lencse krĂ©m (1 baba számára)

Forraljuk 40 g lencse sós vízben. Borkarbonátot adhat a sütő vízhez, hogy lágyítsa a bőrt, vagy eltávolítsa őket, emiatt jobban emészthető. Ezután adjuk hozzá ezt a pürét a gabonafélékhez, amelyet már zöldséglevesben főzünk, és egy teáskanál EVO-olajat adunk hozzá.

  • SĂłs palacsinta (1 gyermek számára)

Ízletes, de egészséges palacsintákat készíthetünk 50 g teljes kiőrlésű lisztből és 80 ml félzsíros tejből, amit egy tálban egy teáskanál élesztővel kombinálunk. Közben melegítsen egy nem tapadó serpenyőt és zsírozza meg egy kis olajjal, majd öntsön egy kis tésztát a serpenyőre és főzzön mindkét oldalon. A palacsinta szezonjához kényeztesse magát, ízletes krémes sajtot, főtt sonkát vagy hüvelyeseket.

  • A lazac ujj-Ă©tele (1 gyermek számára)

Ízletes ujj étel 80 g lazacra vágott lazacot készítünk, majd készítsünk ízletes kenyeret ezekből az összetevőkből: 100 g reszelt teljes kiőrlésű kenyeret, 50 g cornmeal, szezámmagot, apróra vágott aromás fűszernövényeket és citrom- és narancshéjat. A botokat jól öntjük a zsemlemorzsába, és tegyük egy sütőpapírra, amely sütőpapírral van borítva, és kb. 15 percig főzzük 200° C-on. A gyerekek nem tudják, hogyan kell ellenállni!

  • FelvetĂ­tett omlett

Egy nagyon egyszerű és nagyon hívogató étel. Mindössze annyit kell tennie, hogy készítsen egyet omlett (sült vagy nem tapadó serpenyő olaj nélkül) a szeretett összetevőkkel együtt tölti be! Az ideális töltelék az, hogy főtt sonkával és sajttal (asiago, fontina, kaktusz, kenhető sajt...), és ha valamilyen rejtett zöldséget szeretne, mint a spenót vagy rakéta!

  • Gomba flan (3 fĹ‘ rĂ©szĂ©re)

Ehhez a recepthez kb. 20 percig forraljunk 350 g burgonyát, majd húzzuk le és összetörjük őket. Közben főzzünk 300 g gomba (a legjobban tetsző) a serpenyőben egy kis vízzel és egy gerezd fokhagymával. Vágjuk 100 g provóliát, kaktuszot vagy más típusú sajtot kockákra, és adjuk hozzá egy tálba burgonyával, gombával, 1 tojással, 25 g parmezán sajttal és egy kis majoránttal és petrezselyemmel, majd jól keverjük össze az összetevőket. A tésztát egyrészes formába helyezzük, és 180° C-on kb. 45 percig sütjük.

  • Lencse rudak (4 fĹ‘ rĂ©szĂ©re)

Ez a recept lehetővé teszi, hogy még a legszkeptikusabb is a hüvelyeseket eszik, és ha működik, próbáld ki az összes többi hüvelyes! Forraljuk 220 g lencse, majd helyezzük el egy turmixgépben egy kis vöröshagymával, egy rozmaring ágával, 1 tojással, 2 evőkanál Parmezánnal és egy csipetnyi borssal, keverjük össze, és adjunk hozzá egy kicsit kb. szilárd, de nem túl kemény tésztát kapunk. Ezután a sütőlapot sütőpapírral vonjuk be és a tésztát kb. olaj enyhén a felületen, és vágja a tésztát, hogy botokat. 190° C-on kb. 20 percig sütjük. Hagyjuk, hogy hűvösek legyenek, és ropogóssá válnak, és egy kis házi ketchupot szolgálnak fel ezzel az egyszerű receptvel:

  • Ketchup házi kĂ©szĂ­tĂ©sű

Keverjük össze: 250 g paradicsompürét, 1 evőkanál balzsamecetet, 1 evőkanál almaecetet, fél teáskanál cukrot, fél teáskanál sót és csipetnyi chili (hozzáadhatunk egy teáskanál mustárt is). Mindent összekeverünk, és fokozatosan hozzáadunk kb. 80 ml vizet, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát. Kész!

Videó: 5 egészséges tízórai ötlet -1. rész I Back to school #2