Vegetáriánus étrend a gyermekeknél: helyes?


Vegetáriánus étrend a gyermekek számára: előnyök és kockázatok. Dietetikus tanácsok a kiegyensúlyozott vegetáriánus étrendnek a gyermekek számára

Ebben A Cikkben:

Vegetáriánus étrend gyerekeknek

Az elmúlt években jelentősen megnövekedett emberek aránya állati eredetű termékeket kizárják az étrendből, t a felnőttek és a gyermekeik között. A felnőttek esetében az e választást ösztönző motivációk lényegében két: az etika és a jobb egészségkeresés. Most már semmit nem lehet elmondani az etikáról, mivel ez egy határozottan dicséretes választás, de az egészségre sokan beszélnünk kellene, és jó, ha a szemek kötszer nélkül csinálnánk, mert gyermekeink egészsége legyen a legmagasabb prioritás.

Az állati eredetű élelmiszerek előmozdíthatják az elhízás kialakulását (mivel sok zsírt tartalmaznak) és más betegségeket (elsősorban a szív- és érrendszer), ha nagy mennyiségben vesznek. A mediterrán étrend valójában azt írja elő, hogy ezek az élelmiszerek csak kis mennyiségben kerülnek bevételre, így garantálják az egyik előnyét vegetáriánus étrend, de nincs merevsége és kockázatai nélkül.

Dietetikus menü a 7-11 éves gyermekek számára

A legfontosabbak a gyermek vegetáriánus étrendjével kapcsolatos problémák a következők:

  • Nem megfelelő kalóriabevitel

Az állati eredetű termékek teljes vagy többségének megszüntetése a gyermek diétájából kétségtelenül csökkenti a bevett kalóriát. Ezt a csökkentést anövényi fehérje növekedése, ezért lényegében egy nagy mennyiségű zöldség vagy állati termékek növényi utánzatai (seitan steak, szójaburger vagy tofu). A hüvelyesek bevitele is elengedhetetlen azoknál, akik vegán étrendet gyakorolnak, mivel egyébként nem lenne lehetséges az összes esszenciális aminosav bevétele. Ez azonban két fő problémát jelent: az élelmiszer monotonitása és a ezeknek az élelmiszereknek a gyerekek által történő kisfokú

Annak kockázata, hogy a gyermek nem eszik, mert nem kedveli ezeket az ételeket, ami azt jelenti, hogy alapértelmezés szerint kockáztatja az alultápláltságot. A tudományos tanulmányok azt mutatják, hogy ez a következő vegetáriánus étrend, vegán vagy makrobiotikus, A két év alatti korosztály a kalóriákat és a tápanyagokat nem fedi le a gyermek szükségletei, ami a fejletlenséghez és a növekedés lassulásához vezet.

  • Az alapvető mikrotápanyagok hiánya

Az állati táplálkozás hiányából eredő fő hiányosságok között megtalálhatók a következők: vas, kalcium és B12-vitamin. Ezek a hiányosságok nagyon súlyos következményekkel járhatnak: mentális és pszichomotoros fejlődés, csont mineralizációs problémák, csontritkulás, törések és neuronális problémák. Igaz, hogy néhány zöldség kalciumot és vasat tartalmaz, de nagyon kis mennyiségben. Emellett a benne lévő vas kevésbé hasonlítható össze az állati termékekéivel, és sok zöldség tartalmaz olyan anyagokat, amelyek csökkentik a kalcium felszívódását. A B12-vitamin nem tartalmaz növényi terméket és ez teszi szükségessé az étrend-kiegészítők használatát minden olyan ember számára, akik legalább hetente egyszer nem fogyasztanak húst vagy halat. Ezzel ellentmondássá válik, hogy megakadályozzák, hogy a gyermek egy darab húsot (ellenőrzött eredetű és megfelelően tenyésztett) eszik, majd a laboratóriumban szintetizált táplálékkiegészítőkbe kerüljön.

  • Pszichoszociális kérdések

Emlékezzünk arra, hogy a gyerekek gyakran nem tudják teljesen megérteni, miért kell másképp enniük, mint a barátaik. Az iskolában egy másik menü megtartása elkerülhetetlenné teszi őket abban, hogy másoktól eltérnek. kizárt vagy akár „beteg”. Ráadásul nem ritka, hogy az ilyen típusú élelmiszerek az egészséges táplálkozás, az ún.orthorexia", Az étkezési viselkedés zavara, mint például az anorexia és a bulimia.

Vegetáriánus táplálkozás gyerekeknek, következtetések

Végezetül tehát azt mondanám, hogy a vegetáriánus étrend előnyei biztonságosan elérhetők kiegyensúlyozott étrend, gyümölcsökben és zöldségekben gazdag és egy kis mennyiségű állati termék, jobban kedveli a soványabbakat és a halakat; Mindez rendszeres testmozgással és egészséges életmóddal jár. Éppen ezért erősen ajánlom a vegetáriánus étrendet a gyermekeknél, különösen két évnél fiatalabb gyermekeknél. Abban az esetben, ha egy növényi takarmányt választ, a fontos, hogy forduljon egy szakemberhez a menedzsmenthez.

Videó: Életmód és étkezés - 1. rész